咸鲜味(14)酸辣味(2)麻辣味(2)甜咸味(2)微辣(2)椒麻味(1)咸酸味(1)糖醋味(1)葱香味(1)甜味(1)香味(1)酸甜味(1)清香味(1)香辣(1)
煮(10)炖(6)炒(3)拌(2)煨(2)红烧(1)冻(1)滑溜(1)白烧(1)暗炉烤(1)烧(1)蒸(1)焖(1)
1. 如果想汤汁红亮可爱,则在处理西红柿时,用手将其撕成条块时,比用刀切的效果好得多; 2. 在炖煮的后半程,加入一大罐番茄酱,别有一番滋味。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
为使此菜口感更好,需备淡二汤约500克。