咸鲜味(22)甜味(6)清香味(5)酸辣味(4)香辣(3)咸味(2)酸甜味(2)酸咸味(2)糖醋味(2)麻辣味(1)咸甜味(1)微辣(1)咸酸味(1)
煮(12)烧(7)炖(5)拌(4)原炖(4)炒(3)蒸(3)凉菜(3)烤(2)其他(1)干炒(1)炸(1)熟炒(1)煎(1)包卷炸(1)溜(1)瓤(1)拔丝(1)
本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳,但要注意的是,在氽烫西兰花时,时间不宜过长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。