咸鲜味(20)香味(10)原本味(5)酱香味(5)清香味(5)咸香味(5)甜味(3)酸辣味(3)五香味(2)鲜味(2)香辣(2)咸味(2)本味咸鲜(2)葱香味(2)微辣(2)糖醋味(2)怪味(1)清苦味(1)腐汁味(1)豆瓣味(1)咸酸味(1)奶汤咸鲜(1)鱼香味(1)清鲜味(1)酸味(1)甜咸味(1)清淡味(1)微辣味(1)酸甜味(1)
炒(17)拌(16)其他(15)煮(12)烧(4)烤(4)烩(3)蒸(2)红烧(2)扒(2)白烧(1)火锅(1)生炒(1)腌(1)糖醋溜(1)汆(1)滑炒(1)原炖(1)
1.做这道菜的鲳鱼一定要够大,否则无法片下足够的鱼肉,用太小的鱼做造型会受限。2.卷裹丝料时,鱼皮要朝下才卷得紧。3.材料中使用的火腿一定要中国火腿才香,不能用洋火腿,但中国火腿要先煮过,去除咸味后再用,以免过咸。
把豆腐煎到2面都黄,这一步 要细心哦,否容易碎。