蟹肉炒蛋

材料：

• 主料：蟹肉500克,鸡蛋200克,鸡蛋黄30克
• 辅料：
• 调料：白砂糖10克,盐2克,大葱5克

操作步骤：

1.鸡蛋、蛋黄和调料一起放入容器中，用打蛋器或叉子搅拌均匀，不罩上微波薄膜，高火1分钟后，搅拌均匀。
2.以同样的方法，再高火2分钟，中途需充分搅拌2次。
3.取出田头蟹肉，用手撕开。
4.把蟹肉加入处理好的鸡蛋中，轻轻搅拌均匀，再高火1分钟。
5.取出后，撒上葱（切末）即可食用。