草菇炖双鸽

材料：

• 主料：雏鸽500克,草菇150克
• 辅料：
• 调料：蚝油15克,酱油8克,白砂糖8克,香油2克,黄酒3克,姜2克,大

操作步骤：

1.乳鸽除毛剖后，洗净抹干，用少许生抽、绍酒略腌，在器皿中加入色拉油，高火让乳鸽泡油。
2.草菇削去蒂用开水烫一下待用。
3.爆香姜（切片）片、葱（切段）段、乳鸽中加入绍酒、蚝油15克、生抽8克、白糖8克、芝麻油少许，水适量，煮至滚起，加入草菇。
4.转放入器皿内，中火20分钟，汁收浓即成。