醋溜黄瓜

材料：

• 主料：乳黄瓜250克
• 辅料：青椒20克
• 调料：白砂糖7克,白醋15克,姜5克,大葱5克,盐5克,香油15克,花

操作步骤：

1.黄瓜开边挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克盐，略腌，挤去水分；辣椒去蒂去籽洗净切成丝；葱姜分别洗净均切成米粒状。
2.烧红锅，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黄瓜，再加入姜米、葱粒、白醋、生抽、淀粉及适量清水，兜炒几下，便可上碟。