清汤鲤鱼丸

材料：

• 主料：鲤鱼500克
• 辅料：
• 调料：料酒15克,香油5克,盐4克,大葱15克,姜5克,香菜10克

操作步骤：

1. 将松蘑用温水泡发，去蒂洗净，下入开水锅内氽熟；
2. 葱姜切末，剩余的葱切成段；
3. 香菜择洗干净切末；
4. 鲤鱼肉洗净剁成茸，加少许水、料酒、香油、精盐、葱姜末拌匀，制成鱼丸；
5. 锅内添水烧开，加精盐、葱段，放入鱼丸煮熟，再放入松蘑、撒入香菜末即可。