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筛选条件 东北菜 x奶汤咸鲜 x

  • 奶油麒麟鳜鱼 奶油麒麟鳜鱼口味:奶汤咸鲜浏览次数:325
    主料:鳜鱼

    1. 刀工细致入微、整齐划一,“鳞片”、插汤整齐; 2. 奶汤中放几粒红樱桃及用鸡泥做成两只小鸟更佳; 3. 勾芡不可过浓。

  • 白烧鱼骨 白烧鱼骨口味:奶汤咸鲜浏览次数:440
    主料:鱼骨

    1. 要注意火力的运用,鱼骨下勺时用武火,汤沸后要马上改用文火,以防搅混汤汁; 2. 煨时要随时晃勺以免糊底,影响菜肴的洁白度。

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