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筛选条件 东北菜 x酸甜味 x

  • 三丝一果 三丝一果口味:酸甜味浏览次数:250
    主料:土豆洋葱

    食疗功效:留住岁月的脚步 瘦身 美容 吃出好性格 消除水肿

  • 溜肉段 溜肉段口味:酸甜味浏览次数:259
    主料:猪肉

    食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力

  • 醋熘丸子 醋熘丸子口味:酸甜味浏览次数:215
    主料:猪肉馅

  • 菠萝鳕鱼球 菠萝鳕鱼球口味:酸甜味浏览次数:362
    主料:银鳕鱼菠萝

    食疗功效:消除水肿 减肥 助消化,促进食欲 去油腻,清理肠胃 美容 消除感冒 利尿

  • 炸馏鲜蟹腿 炸馏鲜蟹腿口味:酸甜味浏览次数:266
    主料:蟹肉

    1. 剥制蟹腿肉时,要用锤子轻轻地砸,使蟹腿肉完整不碎; 2. 油温要适宜,火候要恰当,以保证菜肴鲜嫩; 3. 因有蟹腿肉滑油过程,需准备大豆油500克。

  • 雀渣 雀渣口味:酸甜味浏览次数:360
    主料:麻雀白菜

    1. 雀渣既可凉吃,也可热食,既可做为高档宴会的压桌菜,又可作为中档什锦全拼的一种,也可作为普通佐酒之用; 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油1500克。

  • 清炖鲟鱼 清炖鲟鱼口味:酸甜味浏览次数:513
    主料:鲟鱼

    1. 汤一次加足,不可中途添加,保持原汁原味; 2. 主料不可过小,熟后加盐更为适宜; 3. 糖醋的比例控制在2:l 为佳。

  • 凤尾桃花 凤尾桃花口味:酸甜味浏览次数:404
    主料:对虾鸡蛋

    1. 面包渣要粘均匀,炸成明黄色即可; 2. 三鲜丁炒熟即可,否则发紫; 3. 打蛋泡糊以能立住筷子为佳; 4. 花茸点缀要有艺术感,要迅速否则蛋清塌落; 5. 蒸好的雪墙不要马上出锅,待虾球好后,再开盖取出。不然上面香菜叶发黄; 6. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。

  • 松果黄鱼 松果黄鱼口味:酸甜味浏览次数:571
    主料:大黄鱼

    1. 刀工要均匀,深浅一致,保松果形态完美; 2. 掌握好油温和火候,使菜肴酥脆鲜嫩; 3. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

  • 镜泊鲤丝 镜泊鲤丝口味:酸甜味浏览次数:407
    主料:鲤鱼

    1. 以选用黑龙江省镜泊湖所产的鲤鱼为上品,因其肉极为鲜嫩肥美; 2. 剔鱼骨时,要注意手法,不要把鱼肉剔碎,否则无法切丝; 3. 浸鱼丝的醋,最好用上等的老陈醋为宜,会使风味更佳; 4. 因有过用陈醋浸泡鱼肉的过程,需准备上等老陈醋500克。

  • 脆脆蜇丝 脆脆蜇丝口味:酸甜味浏览次数:342
    主料:海蜇皮黄瓜

    1. 此种胀发海蛰,虽用水多一点,但它可以最大程度地将海蛰发透,泥沙极少,效果最佳; 2. 海蛰装盘前,必须用毛巾将水分吸干,否则,淋入味汁后,就会渗出大量水分,稀释了味汁,就会淡而无味。

  • 酥海带 酥海带口味:酸甜味浏览次数:408
    主料:

    1. 海带发制时,不可发制过大,否则不松软; 2. 锅底一定要垫竹篦子,否则海带卷易糊锅,影响质量; 3. 海带卷肉时,一定要卷紧,否则肥肉易和海带分离; 4. 需准备适量大白菜帮盖海带卷。

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