酸甜味(1)咸鲜味(1)
肝调养食谱(1)脾调养食谱(1)肺调养食谱(1)肾调养食谱(1)产后调理食谱(1)
1. 刀工要均匀，深浅一致，保松果形态完美； 2. 掌握好油温和火候，使菜肴酥脆鲜嫩； 3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
1. 各种配料的比例要准确，否则影响质量； 2. 推炒鸡蛋时，应采用先慢后快的方法进行。推炒过程中，要不断颠翻， 使原料受热均匀。