香酥豆腐饼

材料：

• 主料：
• 辅料：鸡蛋100克,小麦面粉50克
• 调料：植物油30克,盐3克,椒盐3克,胡椒粉2克

操作步骤：

1. 花生米压成末；
2. 将豆腐加鸡蛋液、淀粉、面粉、花生末、胡椒粉、精盐搅拌均匀，压成数个豆饼；
3. 油炸花生米去皮，拍碎备用；
4. 炒锅注油烧至七成热，下入豆饼炸至两面金黄色，捞出控油，放入盘内，撒入椒盐即可。