拌(2)清炸(1)煎(1)腌(1)软炸(1)煮(1)
因有过油炸制过程,需准备猪油约500克。
糯米又称江米。 自制橘皮酱: 1、用盐把橘皮搓洗干净,再用凉水泡4个小时; 2、把橘皮倒入锅中加少许盐,加入几滴柠檬汁后煮十分钟后; 3、捞出后过凉水,切成细丝加入桔肉和几滴柠檬汁, 加少量水煮稠后加入冰糖,等糖完全融化后关火。 晾凉后即可食用。
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。