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筛选条件 单身食谱 x咸鲜味 x烧 x

  • 紫菜蛋花汤 紫菜蛋花汤口味:咸鲜味浏览次数:398
    主料:鸡蛋

    本品需高汤约4杯,如果没有高汤可用清水代替。

  • 蟹肉豆腐汤 蟹肉豆腐汤口味:咸鲜味浏览次数:299
    主料:蟹肉

  • 香菇莴笋柱 香菇莴笋柱口味:咸鲜味浏览次数:312
    主料:莴笋番茄

  • 香菇鱿鱼汤 香菇鱿鱼汤口味:咸鲜味浏览次数:1711
    主料:

  • 丝瓜鸡蛋汤 丝瓜鸡蛋汤口味:咸鲜味浏览次数:265
    主料:丝瓜

  • 猪肝粉丝汤 猪肝粉丝汤口味:咸鲜味浏览次数:272
    主料:猪肝粉丝

  • 三鲜素鱼肚 三鲜素鱼肚口味:咸鲜味浏览次数:263
    主料:油面筋

    素鲜汤制法: 1. 豆芽汤:用黄豆芽油煸后加水煮30分钟。此汤浓白味鲜,配料为豆芽250克,加水750克,制汤500克左右。要更浓,只需少加水。 2. 扁尖笋汤:将扁尖老笋加水煮3小时。比例为扁尖250克,加水750克,出汤500克,成品汤汁澄清。但较咸,故一般与黄豆芽汤拼用成高级汤, 比例为黄豆芽汤2,扁尖汤1。 3. 鲜笋汤(又称高汤):取老笋段,加水焖烧3小时。比例为笋250克,加水750克,出汤500克,成品汤色泛黄,鲜香味浓。实际使用时一般也与 豆芽汤拼用,比例为笋汤1,豆芽汤2。 4. 鲜蘑菇汤:蘑菇放水中烧,开后再烧20分钟,比例为250克蘑菇加水1000克,出汤500克。汤色清带褐,鲜味浓。 5. 香菇汤:用香菇和菇根先用水泡,再煮20分钟。250克香菇加水1000克,制汤750克,香菇汤色带暗红,鲜香味浓。

  • 鸡肉蘑菇汤 鸡肉蘑菇汤口味:咸鲜味浏览次数:232
    主料:鸡肉豌豆

    本品需鸡清汤约2500克。

  • 肉丝榨菜汤 肉丝榨菜汤口味:咸鲜味浏览次数:286
    主料:

    榨菜较咸,汤中用盐需谨慎。

  • 银屏鹑蛋汤 银屏鹑蛋汤口味:咸鲜味浏览次数:444
    主料:鹌鹑蛋

    为使此菜口感更好,需备高汤约500克,如果没有高汤可用清代替。

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