咸鲜味(11)清香味(4)酱香味(2)甜味(2)酸甜味(2)咖喱味(2)酸辣味(2)鱼香味(1)酸咸味(1)原本味(1)五香味(1)香辣(1)葱香味(1)咸甜味(1)
煮(6)炒(5)拌(4)熟炒(2)煎(2)烧(2)烤(2)原炖(1)焖(1)滑炒(1)冻(1)暗炉烤(1)蜜汁(1)塌(1)汆(1)其他(1)
本品需拉面150克,如果没有拉面可用切面代替。
面包改良剂通常指面粉强筋剂、活性面筋、乳化剂、酶活性大豆粉及α-淀粉酶,面粉强筋剂能增强面团筋力,提高面团弹韧性和持气性,增大面包体积。
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约1250克,香蕉精适量,可用青红丝进行装饰。 2. 枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛,即可得枣泥。
鳗鱼烤熟即可,不要烤干,芝麻拌菠菜,嫩菠菜200匀装盘,浇上芝麻酱撒上炒时的白芝麻即成。
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
此菜可配白米饭食用。
清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。
奶油糊做法:先将奶油溶化后,与其他奶油糊(奶油1大匙,面粉半杯,盐1/4小匙,奶水1杯,水1.5杯,鸡蛋2个,香草片1颗),同置容器中拌匀,先以强微波3分钟,取出搅拌后再以强微波3分钟烹调,待凉后,即可以保鲜盒储存冰箱冷藏室。 本品需