奶油霜饰： 材料：蛋黄25克、无盐牛油5克、发酵奶油180克、牛奶100克、玉米粉5克、低筋面粉5克、细砂糖30克、盐1/4小匙。 1. 牛奶、细砂糖、盐煮至滚沸； 2. 将蛋黄打散后，拌入过筛的玉米粉和低筋面粉，再将牛奶分次加入拌匀； 3. 放到火炉上，用小火煮至光亮凝胶状后离火； 4. 趁热加入无盐牛油并快速搅拌均匀，倒入一干净的烤盘中，用保鲜膜浮贴在奶油馅上待凉后冷藏备用； 5. 发酵奶油打至完全发白后，将奶油馅加入搅拌均匀即为奶油霜饰。