咸鲜味(4)原本味(1)本味咸鲜(1)甜咸味(1)果汁味(1)
煮(2)其他(1)生煎(1)拌(1)熟炒(1)煎(1)烤(1)
1. 蒜薹不易入味,要稍焖一会,但不要焖烂。 2. 此菜可配食白米饭。
本品需茄汁适量。
这款饭是拌成的,不是炒成的,因为自始至终有用火加热,不但不用火,反倒放入冰箱一会儿,这款“洋饭”因而更具特色。
此面疙瘩中的油菜可用黄瓜、西红柿代替。
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。