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芥末牛百叶口味:香辣浏览次数:322次
主料:牛肚1. 此菜可配食清水面条。
2. 牛肚又称牛百叶。
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咖喱酥饺口味:咸鲜味浏览次数:332次
主料:小麦面粉 -
蒜香圆白菜口味:蒜香味浏览次数:274次
主料:圆白菜 -
蟹肉豆腐汤口味:咸鲜味浏览次数:305次
主料:蟹肉 -
火腿蛋卷口味:咸鲜味浏览次数:359次
主料:鸡蛋火腿 -
菠菜拌肉丝口味:蒜香味浏览次数:313次
主料:菠菜 -
鸡丝拌干丝口味:咸鲜味浏览次数:310次
主料:油皮鸡肉 -
冬菜碎肉末口味:咸鲜味浏览次数:410次
主料:可用尝的方法检查冬菜有无砂粒杂质;要掌握好火候,翻炒,起锅要快。
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冬笋肉丝汤口味:咸鲜味浏览次数:274次
主料:冬笋 -
拌鸡片蜇头口味:酸甜味浏览次数:350次
主料:鸡胸脯肉海蜇头 -
花菜肉片口味:咸鲜味浏览次数:276次
主料:菜花 -
葱茸竹荪口味:咸鲜味浏览次数:363次
主料:1. 竹荪一定要用水洗净泥沙杂质;
2. 葱茸一定要用刀剁细;
3. 本品可用鲜竹荪代替,口感更好。
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油焖茭白口味:咸鲜味浏览次数:246次
主料:茭白 -
香菇莴笋柱口味:咸鲜味浏览次数:316次
主料:莴笋番茄 -
三色玉米沙拉口味:甜味浏览次数:384次
主料:豌豆柿子椒黄瓜蟹肉 -
焖饼口味:清香味浏览次数:295次
主料:小麦面粉1。 葱油饼做法:以中筋面粉和入适量的开水,和匀之后擀成大圆饼;薄薄抹上一层花生油,卷起来揉一遍,再擀成大圆饼; 第二次抹上花生油,再卷起来揉和,分摘成直径5厘米的面团,擀成一张张小饼,上撒上少许葱花、盐及生面粉,再擀成长条拉细,盘成小团后擀平成饼。此时即可用少量油以温火烘成微共的葱油饼。
2。 用油量可减少,使整道菜营养成分更均衡。
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夏威夷披萨口味:甜味浏览次数:355次
主料:小麦富强粉小麦面粉
加州甜披萨面皮制作:
小麦富强粉 400克、小麦面粉200克 配料:酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒30克 调料: 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。
1. 将干酵母放入小碗中,加入温水(300毫升)拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;
4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;
6. 将葡萄干放入小碗中,加入兰姆酒泡软;
7. 将发酵好的面团擀成面皮,均匀撒上葡萄干后对折擀开;
8. 再擀成圆面皮,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。
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干菜焖肉口味:咸甜味浏览次数:418次
主料:霉干菜1. 条肉应选用新鲜带皮五花硬肋肉,肥瘦相间,肉质坚实;
2. 干菜要选用质嫩、清香、味鲜的绍兴产芥菜干;
3. 肉的切块要大小均匀,焖制时间适宜,至汤汁将干即可起锅;
4. 蒸时必须用旺火蒸至肉质酥糯;
5. 家庭制作也可反复蒸数次,使肉与干菜的味互相吸附,更为可口入味。
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小泥肠煎鸡蛋口味:咸鲜味浏览次数:267次
主料:鸡蛋火腿肠 -
虎皮辣子烧茄条口味:酱香味浏览次数:294次
主料:本品有油炸过程,需备植物油约1000克。