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橄榄火腿披萨口味:甜咸味浏览次数:361次
主料:小麦富强粉小麦面粉
南意厚皮披萨面皮
原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、
蛋黄20克。
1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母水微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;
4. 将面团取出,摔打到面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;
6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮,以手指将边缘略为压厚,中央以叉子均匀叉出洞即可。
番茄披萨酱
材料:小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中;
2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟;
3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
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香橙水果松饼口味:酸甜味浏览次数:489次
主料:小麦富强粉小麦面粉酥皮制作方法:
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。
柳橙馅料制作方法:
原料:玉米粉30克、全蛋2个、柳橙汁190克、细砂糖100克、糖渍柳橙皮150克。
1. 将玉米粉、全蛋一同搅拌均匀成为面糊备用;
2. 取一锅放入柳橙汁、细砂糖一同煮沸;
3. 冲入面糊中搅拌至呈现出浓稠状,再等待其冷却;
4. 加入糖渍柳橙皮拌匀,即为柳橙馅料。
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基础咸派皮DIY口味:咸味浏览次数:558次
主料:小麦面粉1. 派皮制作时,牛油不需要完全融化拌合,米粒状的成块牛油,是派皮酥松脆的秘诀;
2. 派皮可一次多搅拌一些,用塑胶袋分装包好,放入冷冻库保存,可保存1个月,使用前可选退冰再使用;
3. 移动派皮也是一门学门,有些人习惯先将派皮对折再对折,放入派盘一角中,再展开整片派皮;
4. 这里我们示范了另一种方式,也就是先用擀面棍将派皮卷起,再将派皮移至派盘上,顺势卷开;
5. 记得,在擀面棍上抹上一些面粉,可以万无一失,避免掉擀面棍上潮湿或派皮太软造成的黏面棍情况!
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薰衣草蛋糕卷口味:甜味浏览次数:405次
主料:鸡蛋黄鸡蛋清奶油酱
原料:无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1. 先将糖粉过筛备用;
2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
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草莓酿红酒口味:甜味浏览次数:359次
主料:草莓白糖 -
华尔滋面包口味:甜味浏览次数:538次
主料:小麦富强粉小麦面粉酥皮制作方法:
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。
奶酥馅料制作方法:
原料:糖粉125克、盐2克、奶油157克、奶粉157克、全蛋1个、耐烤焙巧克力豆50克、核桃50克。
做法:1. 将糖粉、盐、奶油一同拌匀并且打发;
2. 加入奶粉、全蛋、耐烤焙巧克力豆、核桃于奶油中拌匀,即为奶酥馅料;
3. 再分成每份约30克重的奶酥馅料备用。
本品需备耐烤焙巧克力豆,可到超市买成品。
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三角奶酥松饼口味:甜味浏览次数:354次
主料:小麦富强粉酥皮制作方法:
1. 将面团滚圆经过松弛后,再将面团擀成长方形,然后将裹入油整形成面团的2/3大小放置在面团的32/3处;
2. 包裹时要选将没有油脂的1/3向中间包裹,紧接着把1/3有油的面皮包叠在最上面,让面团形成有三层面层和两层油层的状态,这样就完成包油的动作了。
奶酥馅料制作方法:
原料:糖粉120克、盐1克、酥油75克、奶油75克、奶粉150克、鸡蛋50克。
1. 将糖粉(120克)、盐、酥油(75克)、奶油一同拌匀并且打发;
2. 加入奶粉和全蛋及打发糖粉拌匀即为奶酥馅料;
3. 再分成每份约30克重的奶酥馅料备用。
备用:这道三角奶酥松饼,也可以将奶酥馅料改换为肉松或煮其他材料来做为馅料,马上又是一道不一样的口感的酥皮点心!
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焦糖杏仁苹果派口味:甜味浏览次数:359次
主料:小麦富强粉小麦面粉酥皮制作方法:
1. 将奶油切成小块状后,加入低筋面粉、高筋面粉和盐一起搅拌均匀,直到呈现出沙粒状态;
2. 加冰水一起搅拌成面团后,滚圆松弛30分钟;
3. 使用擀面棍将面团擀成长度为宽度的4倍大;
4. 将左右两端各4/1处的面皮向中心处折叠;
5. 将已折叠好的部分酥皮面皮再度折叠,并以保鲜膜包裹后,再静置松弛30分钟;
6. 反复将步骤3到步骤5的动作共四次即可。
杏仁奶油馅料制作方法:
材料:奶油130克、糖粉62克、全蛋100克、杏仁粉130克、低筋面粉15克、兰姆酒10克。
1. 将奶油和糖粉一起拌匀后,再把全蛋分次加入拌匀;
2. 最后加入杏仁粉、低筋面粉、兰姆酒 一起搅拌均匀即可。
焦糖苹果馅料制作方法:
材料:苹果丁300克、细砂糖40克、奶油40克。
1. 将细砂糖倒入锅中煮至金黄色;
2. 加入苹果丁拌炒至呈现出透明状,再加入奶油炒至入味即可。
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拿破化酥口味:甜味浏览次数:334次
主料:小麦面粉小麦富强粉1. 法式包折法:
面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮,并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚,再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处,让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。
2. 本品需碎松饼屑适量。
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鸡丝菠菜粥口味:清淡味浏览次数:310次
主料:烫好的菠菜适量加熟鸡胸丝适量白米和燕片各一把 -
玫瑰绿茶口味:清淡味浏览次数:745次
主料:干燥玫瑰花苞
玫瑰有净化功效,绿茶能促进代谢、净化肠道和抗氧化
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草莓蜂蜜汁口味:甜味浏览次数:162次
主料:新鲜草莓这道果汁可润肠排毒
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草莓黄瓜口味:甜味浏览次数:357次
主料:草莓黄瓜
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芒果芦荟汁口味:甜味浏览次数:296次
主料:芒果芦荟叶子①芒果不可与大蒜等辛辣食物一起食用,否则可能会引发“发~~~黄~~~病~~~!!!!!”
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蜜桃苹果汁口味:甜味浏览次数:458次
主料:水蜜桃苹果水蜜桃的含铁量在各种水果中名列前茅,吃桃可以预防和缓解缺铁性贫血。
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星星果冻口味:甜味浏览次数:331次
主料:草莓味的果冻粉炼乳无味果冻粉 -
微波炉烤翅根口味:香味浏览次数:290次
主料:鸡翅根
1、腌制调料你可以根据自己口味调配,不一定要局限在用烤料上2、保鲜膜扎几个小洞,可以防止食物在加热过程中因气压而产生不安全因素3、第一次加热过的烤翅中因为盘子中保留了料汁,所以在第二次时候你完全可以放心,不必担心因裸烤而导致食物变干掉。4、各家的微波功率不一样的,如果是800瓦的,请你要缩短第二次加热的时间,以免食物加工过头哈
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玉米沙拉口味:甜味浏览次数:158次
主料:灌装玉米粒一瓶黄瓜一根胡萝卜一根炼乳是起甜的 沙拉酱和奇妙酱建议选丘比特的
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大白菜炖番茄口味:酸味浏览次数:340次
主料:大白菜番茄①如果盐够味,这里就不加盐
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自制葡萄酒的详细步骤口味:酸甜味浏览次数:407次
主料:淀粉乐扣乐扣玻璃密封罐一个葡萄 乐扣乐扣会呼吸的玻璃容器,完美自动排气的密封性,特别适合发酵、自制泡酒。 希望获得保健功效的朋友,就直接把葡萄皮剥下、葡萄籽用锤子或刀背砸碎,一起扔进罐子里泡酒。2周的时间里,葡萄皮的颜色逐渐变浅,酒的颜色日益发红。这时候把渣子过滤掉就成为葡萄皮籽健康酒了。葡萄籽的好处,就是最最简单但又可以给皮肤增添光彩的天然美容剂哦。