九转肥肠

材料：

• 主料：大肠,姜,香菜,麻油,酱油,冰糖,米酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将大肠头洗净，先用水煮约1小时至软，再切段备用。姜、香菜分别切成细末备用。
2锅内放入麻油烧热，先爆香姜末，放入大肠头拌炒，再加入酱油、冰糖、米酒，用小火煮至汤汁呈现浓稠状，起锅前撒上香菜末即可。