三鲜酿黄瓜

材料：

• 主料：黄瓜500克,虾仁250克
• 辅料：面包50克,牛奶100克,芹菜叶30克
• 调料：奶油15克,胡椒粉3克

操作步骤：

1. 芹菜叶洗净后切成末；
2. 将虾仁剁成茸，面包用水浸泡后挤干水分，与虾茸一起加牛奶、精盐、胡椒粉均匀成馅；
3. 将黄瓜洗净，去蒂、皮，切成3厘米长的段，从一端把瓤挖出，塞入虾仁馅，码入盘内，上锅蒸熟；
4. 取出浇入奶油沙司，撒上芹菜叶末即可。