鱼香冬菇

材料：

• 主料：
• 辅料：柿子椒50克
• 调料：姜5克,大葱10克,豆瓣辣酱5克,甜面酱10克,酱油20克

操作步骤：

1. 冬菇浸软洗净去蒂，用糖、料酒各5克捞匀，蒸约10分钟，取出待用；2. 瘦猪肉剁碎，红椒、葱切粒；3. 猪肉用生粉5克、水15克，拌匀待用；4. 烧热油爆香蒜茸、姜茸；5. 加入两种酱料（甜面酱先爆、辣豆瓣酱）及碎肉炒匀；6. 倒入调味汁料煮滚，冬菇回锅再煮滚，洒上红椒粒，葱粒，便可上碟。