慈菇焖腩肉

材料：

• 主料：慈姑150克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克

操作步骤：

1.慈菇刮净表皮，冼净切片，炸嫩油，待用。
2.五花腩肉洗净飞水清洗，切片。
3.烧红锅，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香，加入慈菇片、调味料及30克清水，收慢火，加盖，焖煮5分钟后，加入葱段兜匀，埋生粉芡，便可上碟。