乌龙面蒸蛋

材料：

• 主料：菠菜20克,胡萝卜10克,鸡蛋60克
• 辅料：
• 调料：盐2克

操作步骤：

1. 将乌龙面用热水烫过，剥散后，切成约五六厘米的小段；
2. 菠菜和水煮熟后，挤干水分；
3. 生香菇去蒂，切碎，胡萝卜也切碎；
4. 将蛋打入料理盆内，打散后，加入高汤和盐搅拌均匀；
5. 将乌龙面和香菇，菠菜等放入容器中，搅匀的蛋汁过滤后倒入，用蒸笼约蒸10分钟。