沙茶牛蒡
菜系:家常菜
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材料:
制作提示:
1. 在刨牛蒡丝时,一定要准备一盆清水;
2. 将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时,必须再换清水;
3. 这样才能保持牛蒡的原色。
口味描述:
1. 在刨牛蒡丝时,一定要准备一盆清水;
2. 将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时,必须再换清水;
3. 这样才能保持牛蒡的原色。
操作步骤:
1. 牛蒡洗净去外皮后,用刨刀刨成细丝;
2. 锅中倒适量油,用大火烧热,将沥干水的牛蒡丝倒入锅内,大火爆炒2分钟;
3. 再加入盐、沙茶酱、葱花拌炒均匀即可。