1、将鲜百合择洗干净,切成3-4分大的块;2、干贝洗净蒸烂,火腿肉、萝卜挖(修)成3-4分大的圆球状放开水锅内氽熟,捞出用凉水漂凉待用;3、用扣菜碗一个中间放干贝,第二圈摆上百合,第三圈摆上火腿肉,第四圈摆上蘑菇球,第五圈摆上绿萝卜球,灌上高汤,上蒸笼笼熟;4、勺坐火上,加高汤100克、放盐、胡椒粉、味精、香油烧沸在五色百合上即可上席。