春丝吐香

材料：

• 主料：莴笋100克
• 辅料：玉兰片50克,小白菜100克
• 调料：盐15克,胡椒粉5克,味精5克,花椒粉5克,香油5克

操作步骤：

1. 将香菇、莴笋洗净，去蒂切片；
2. 将小白菜择去根和老叶，淘洗沥干；
3. 葱切滚刀节；
4. 将炒锅置火上，油烧至七成热时，下蒜片、莴笋片、香菇片及小白菜同炒，并加盐、葱及鲜汤略煮；
5. 加味精并用淀粉勾成芡，起锅装碟时加香油即可。