腐皮牛肉丝
菜系:私家菜
浏览次数:330次
材料:
制作提示:
1.牛肉丝炒制时间不可太长,以免老绵不爽;2.牛肉历来被人们视为美食。3.巴国布衣厨师以豆腐皮作辅料炒制的牛肉丝,家常味浓,牛肉细嫩,松散沉细,佐酒下饭均可。
口味描述:
1.牛肉丝炒制时间不可太长,以免老绵不爽;2.牛肉历来被人们视为美食。3.巴国布衣厨师以豆腐皮作辅料炒制的牛肉丝,家常味浓,牛肉细嫩,松散沉细,佐酒下饭均可。
操作步骤:
1.将牛肉洗净切成二粗丝,码湿淀粉;
2.豆腐皮(油皮)也切成同样大小的丝;
3.芹菜洗净切成段;
4.锅内下猪油烧至六成热,放入牛肉丝炒散;
5.待牛肉发白时下调料炒香;
6.待出香味时,下辅料炒入味,至断生时勾芡起锅即成。