慈菇汤

材料：

• 主料：慈姑400克
• 辅料：
• 调料：盐3克,料酒10克,大葱1克,姜1克

操作步骤：

1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。
2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。