红萝卜干煮鸡蛋绿豆

材料：

• 主料：红萝卜45克,鸡蛋50克,绿豆25克
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1. 冬至时买红萝卜3000克，洗净去头尾切成片(约1厘米厚)，用线穿起来晒干收藏备用；
2. 每次取红萝卜干3片、鸡蛋1个、绿豆25克一同放入砂锅内；
3. 加适量清水，煮半小至绿豆熟烂。