燕窝粑

菜系：甜品/点心 浏览次数：360次

材料：

• 主料：小麦面粉1500克
• 辅料：泡打粉15克,酵母10克,山楂脯50克,苹果脯150克,杏脯50克,梅脯50克
• 调料：白砂糖100克

制作提示：

1. 在面团揉好后擀开切条时，应均匀刷油，再切条拉制成面丝，而且面性还不能太软；
2. 这样做成的燕窝粑根条才不会有粘连现象，从而保证制品的质量。

口味描述：

1. 在面团揉好后擀开切条时，应均匀刷油，再切条拉制成面丝，而且面性还不能太软；
2. 这样做成的燕窝粑根条才不会有粘连现象，从而保证制品的质量。

操作步骤：

1. 将面粉过筛放在案板上加入泡打粉、干酵母和匀；2. 中间挖成坑状，坑内放入白糖、猪油、水和匀揉成面团；3. 用压面机将面团压成薄片，然后在薄片面上再对折过来，用刀切成条；4. 用手绕成圆形，撒上切细的什锦果脯，待饧发一会后上笼蒸熟即成。