口蘑焖豆腐

材料：

• 主料：豆腐650克,口蘑75克
• 辅料：
• 调料：酱油少许,味精少许,姜2片,大葱40克,黄酒少许,白糖少许,清汤200克

操作步骤：

将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。
用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹（烹），跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤（适量）、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟,见豆腐由硬 见软,汤将收干即好.