清爽杏仁豆腐

材料：

• 主料：杏仁,大米
• 辅料：琼脂,冰糖水,杏仁饮料
• 调料：白糖,山楂糕,黄瓜

操作步骤：

清爽杏仁豆腐做法：
1、将杏仁用开水泡开,剥去外皮切碎,再将大米洗净泡软,与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用；
2、将琼脂泡水放入蒸锅中蒸20分钟取出与杏仁米浆一起放入锅中加入白糖,点火烧开,搅拌均匀,倒入碗中凉后,放入冰箱冰镇,取出后用熟刀划成块；
3、山楂糕与洗净的黄瓜用熟菜板刀切成小片放进冰糖水中,再一起倒入冰镇好的杏仁豆腐上即可。