牛肉洗净切片。 尖椒切丝备用。 大葱切葱花,生姜切片。 香芹洗净切段。 热锅倒油,下入葱花生姜爆锅。 下入牛肉滑散变色,倒入料酒炒匀。 放入生抽炒匀。 牛肉炒出水分时,立即倒入青椒和香芹一起翻炒至汤汁收干,调少许盐即可出锅。