香醋烹鱼

材料：

• 主料：草鱼250克
• 辅料：
• 调料：盐2克,白酒10克,醋10克,白砂糖3克,香油3克

操作步骤：

1.将鱼洗净后，切成1.5公分厚的片状；姜、葱、红辣椒分别洗净，均切成细丝。2.用盐2克、淀粉10克、白酒10克腌渍10分钟左右。3.锅中加入油烧热，放入腌好的鱼片，煎熟并至两面呈金黄色（大约需3分钟），随即加入黑醋10克、白糖3克、香油3克、酱油10克，马上取出盛盘。4.撒上姜丝10克、葱丝20克、红辣椒丝10克后即可食用了。