1. 冬瓜削皮去核,切成块状。2. 香菇去蒂洗净。3. 姜葱洗净,姜切片,葱切段。4. 猪腰对切两边,除去白色部分,再切成片,洗净后用热水过。5. 鸡汤2000毫升倒入锅中加热,先放姜葱,再放薏米、黄芪和冬瓜,以中火煮40分钟。6. 将猪腰、香菇和山药放入冬瓜锅内,煮熟后用慢火再煮片刻,调味即可。