红酒鸡腿

材料：

• 主料：鸡腿500克
• 辅料：胡萝卜100克,红葡萄酒20克
• 调料：盐5克,胡椒粉1克,番茄沙司25克,植物油35克

操作步骤：

1. 鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒，放冰箱腌两天；
2. 鸡腿抹盐、胡椒粉，放10分钟左右；
3. 锅内热油放入鸡腿，煎至金黄色，盛出；
4. 锅内余油，放白磨菇及腌的洋葱、胡萝卜、大蒜粒，翻炒；
5. 7成熟后，放入鸡腿，腌的红酒汁，少量水，再加入番茄沙司，翻炒；
6. 锅盖上，小火炖20分钟左右，盛出。