海蜇拌豆腐皮

材料：

• 主料：油皮400克
• 辅料：海蜇皮200克,黄瓜500克,虾米25克,香菜20克
• 调料：辣椒油25克,酱油25克,香醋15克,大葱10克,姜10克

操作步骤：

1. 黄瓜洗净切丝；2. 把豆腐皮用开水泡软，取出挤净浮水，切成丝放碗内；3. 把海蜇皮用水洗净，切成粗丝；4. 海蜇丝用开水烫一下立即捞出放凉水中投凉，取出控净水；5. 把黄瓜丝、豆腐皮丝、海蜇皮、海米摆放盘内；6. 吃时浇上用酱油、辣椒油、香醋、香菜末、味精、葱姜末、蒜泥调成的汁拌均匀即成。