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莲蓬豌豆羹
菜系:学龄前儿童食谱
功效分类:学龄前儿童食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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莲蓬豌豆羹

菜系:家常菜 浏览次数:162

材料:

制作提示:

本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。

口味描述:

本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。

操作步骤:

1. 鱼肉剁碎成泥,加入色拉油、料酒、精盐、味精拌匀;
2. 把鸡蛋清用筷子打成糊(能立住筷子为准);
3. 油菜洗净切成末;
4. 火腿切成末;
5. 另用色拉油7克,涂匀4个小酒盅内壁,然后把每个盅内放一勺鱼肉;
6. 在上面放5粒豌豆,再撒上然后把每个盅内放一勺鱼肉,在上面放5粒豌豆,再撒上油菜末、火腿末,上锅蒸熟,取出即为“莲蓬”;
7. 莲蓬放入碗内,把鸡汤烧开,加入料酒、盐、味精,撇去浮沫,浇入汤碗中即可。

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