1. 将萝卜洗净去皮,先切成段;2. 再削成栗子大的球形,用开水烫透捞出;3. 用凉水投冰,控净水分;4. 锅内加油烧热,放入鸡汤、精盐、料酒、萝卜球、待萝卜球煮熟;5. 再放入牛奶,见汤微;6. 放入味精,用水淀粉100克勾芡,淋上明油,出锅即可。