咖喱小龙虾做法:1、洗净的小龙,放入料酒、盐,拌匀码味二十分钟;青尖椒切圈;老姜切片;蒜切细粒;香葱切段;2、锅中放油烧至五成热,下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉,用小火炒一分钟;将小龙虾的腌汁滗去后,下锅改大火炒一分钟;再放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟; 3、加半杯水或汤,加盖用大火烧沸后改小火慢烧;烧至汤汁将干时放入鸡精,翻炒匀后改大火收干汤汁;起锅装盘即可上桌。