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怪味腐竹
菜系:夏季养生食谱
功效分类:夏季养生食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:怪味
工艺:

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怪味腐竹

菜系:家常菜 浏览次数:397

材料:

制作提示:

1. 怪味,集成、甜、酸、麻、辣、香于一体;
2. 说不上是什么味道,可又什么味道都有;
3. 怪味菜肴很多,如怪味鸡、怪味肉等;
4. 而怪味用于腐竹最合适,它本身没什么味道,怪味故能体现充分。

口味描述:

1. 怪味,集成、甜、酸、麻、辣、香于一体;
2. 说不上是什么味道,可又什么味道都有;
3. 怪味菜肴很多,如怪味鸡、怪味肉等;
4. 而怪味用于腐竹最合适,它本身没什么味道,怪味故能体现充分。

操作步骤:

1. 将腐竹用温水泡软,切成3.5厘米长的段;2. 腐竹入沸水锅中焯透,捞出投凉,挤干水分;3. 将麻酱用水调开,放入芝麻酱、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、辣椒油、芝麻油加姜米调匀;4. 倒在腐竹内拌匀,装盘即成。

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