芙蓉海四宝

材料：

• 主料：鸡蛋75克,虾仁25克,鲍鱼20克,蟹黄10克,滑子菇50克
• 辅料：香菜10克
• 调料：植物油10克,盐2克

操作步骤：

1.鸡蛋一个加凉鸡汤25克、盐打匀，倒入各吃盅中入笼慢火蒸熟（勿老）即为“芙蓉”；虾仁脊部片一口，取出沙线。
2.海参片、虾仁、鲍鱼片、蟹黄、草菇、滑子菇、油菜心七种片用高汤氽出，摆放在芙蓉上。
3.勺中放入高汤，调色调味，淀粉勾芡，淋明油浇在四宝上，上桌时带一碟香菜末。