红烧洋芋
菜系:甘肃菜
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材料:
制作提示:
1. 洋芋,又叫土豆,去皮切块,用清水洗净,其色洁白,沥干水分,再入锅炸制,不但色泽美艳,而且爽滑可口;
2. 因有过油炸制过程,需准备植物油750克。
口味描述:
1. 洋芋,又叫土豆,去皮切块,用清水洗净,其色洁白,沥干水分,再入锅炸制,不但色泽美艳,而且爽滑可口;
2. 因有过油炸制过程,需准备植物油750克。
操作步骤:
1. 将洋芋(土豆)洗净削皮,切成滚刀块;
2. 葱切成马耳形;
3. 锅内加油烧七成热,将洋芋块入锅炸成黄色,倒漏勺内控油;
4. 锅内留油,放葱炝锅,加汤4 两,放入洋芋块、酱油、盐烧酥,淋入水淀粉勾芡,加香油出锅即成。