草鱼肉一斤。 分离出鱼骨和鱼肉。鱼肉片薄片。 用少许盐，生粉和花椒粉抓腌一下鱼肉。 生的花生米。放微波炉高火两分钟，取出放凉后去皮。 用刀拍碎。嫩豆腐放一个大的容器里。微波炉高火两分钟后取出。香菜切末，姜切丝，蒜切片。炒锅烧热，下猪油，下适量的火锅底料。 待火锅底料炒香后下姜丝和蒜片。加入适量的高汤（或水）。 加适量生抽。 滴几滴鱼露。下鱼骨熬至汤煮开。 下鱼片滑开。 煮至鱼片熟透。 把煮熟的鱼片带汤一起倒入豆腐碗里，撒上花生碎。再撒上香菜。