蒜蓉鱿鱼

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：姜5克,大葱8克,八角6克,盐10克,香菜5克

操作步骤：

1. 将鱿鱼洗净，撕去外衣，放落滚水中煮1分钟捞出，用清水洗一下，控干水分；
2. 将姜、葱、大料、香菜、盐、高汤做成的调味汁烧开，放鱿鱼煮5分钟，捞出，冷后放在碟上，将鱿鱼须排好，蘸蒜蓉、醋或芥末食用。