本品需高汤约1000克。
1. 酸菜切成薄片; 2. 血旺洗净,切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块; 3. 炒锅放在火上,倒入高汤烧沸; 4. 下入酸菜、血旺,放入精盐、胡椒粉,煮5分钟,放入味精即成。