三鲜锅巴

材料：

• 主料：
• 辅料：番茄150克,胡萝卜50克,榨菜100克,豌豆50克
• 调料：酱油10克,香油5克,胡椒粉3克,盐3克

操作步骤：

1.清汤6杯煮滚，放入切斜片的香菇，榨菜及去了皮的番茄丁，切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆荚，并加酱油、盐调味煮成三素汤，全部煮滚后盛在大汤碗内。2.锅巴用烧得极热的油炸泡至金色即捞出，装在盘内速同三素汤上桌，同时把锅巴倒入汤中。3.淋入香油并洒少许胡椒粉即可。