渍甘蓝

菜系：家常菜 浏览次数：345次

材料：

• 主料：圆白菜5000克,胡萝卜500克,苹果1000克
• 辅料：
• 调料：胡椒20克,香叶20克,盐750克

制作提示：

本品需茄香籽25克。

口味描述：

本品需茄香籽25克。

操作步骤：

1. 甘蓝、胡萝卜洗净，均切细丝；
2. 放入胡椒粒、香味、茄香籽、精盐、苹果拌匀；
3. 装入缸内，用石头压上；
4. 把缸放在10度左右的室内，发20天左右，待有酸味即成。