本品有油炸过程,需备花生油约500克。
1. 将仙人掌去刺、洗净,切成4~5厘米长的条;2. 再加芝士、盐,撒上白糖、味精拌匀;3. 放入蛋清内裹匀;4. 同时将油烧至7、8成热;5. 将仙人掌放入炸熟,捞出沥油;6. 沥油后码入盘内即可。