香麻炸鸭脯
菜系:私家菜
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材料:
制作提示:
1.鸭脯炸好后可半罐菠萝围边,菜型将更加美观,诱人食欲。
2.因有过油制过程,需准备花生油(可用猪油代替)1000克。
口味描述:
1.鸭脯炸好后可半罐菠萝围边,菜型将更加美观,诱人食欲。
2.因有过油制过程,需准备花生油(可用猪油代替)1000克。
操作步骤:
1.把芝麻洗净,烘干。
2.用苏打粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、葱把鸭脯腌过。
3.腌过的鸭脯后,去掉姜、葱、加入净蛋,干粉拌匀,两面粘上芝麻。
4.把花生油烧至100℃,下鸭脯炸至呈金黄色时,取起上碟。